豆清泉腐竹厂家质量放心可靠「在线咨询」
腐竹的食用方法许多 ,炸炖炒焖皆可。不管做主菜或火锅配菜,都可以烹制出颜色美味、香气扑鼻、松脆嫩滑、韵味别具一格的荤、素佳肴。腐竹的发热量很高,因而,必须操纵休重的人尽量不要常常吃腐竹,或在吃腐竹的那时候适度降低正餐的摄取。腐竹具备优良的益脑功效,这由于,腐竹中谷氨酸含量很高,是别的豆类食品或畜类食材的2~5倍,而谷氨酸在人的大脑主题活动中起着关键功效。消泡后降温,保温821,用风扇吹风,促使豆浆表面结皮,用涂抹食用油的细杆挑卷结皮呈圆棍状,晾至半干时,置蒸笼内加温使之回潮,抽出细棍,再次晾制,干透后所成的成品。
如果你是用温水长时间的浸泡,如果在温水中加入几滴白醋,效果会更好,可能2小时就可以了。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当好了。另外,用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦。传统的腐竹做法有:凉拌腐竹、红烧腐竹、腐竹烧肉、鲜腐竹白果鹌鹑汤等,操作简单,味道鲜美,营养丰富。
腐竹是一种豆制品,它多为长条状,有大量的折皱,有淡淡的豆香味,平时可以把它制成凉菜,也能炒食,能为人体提供大量的维生素B和蛋白质与钙与铁等微量元素。不过腐竹虽好,在食用时却有一些需要注意地方,不然也起到不应有的作用。
市场上出售的腐竹都是干品,平时食用时都需要提前把它泡发,但是用冷水泡制时,会需要很长时间,而且热水浸泡又会出现外面泡烂里面很硬的情况,因此建议大家泡制腐竹时用温水,这样泡腐竹既快又软还会不泡烂。
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